Artikelen over Eten en drinken

Weinig varkens in de wei, boer Maarten legt uit hoe dat komt

We kijken altijd graag naar dansende koeien als die in de lente weer de wei in mogen. Maar dartelende varkens zijn vrijwel nooit te zien. Varkenshouder Maarten Rooijakkers liet zondagmiddag zijn varkens wel los om de lente te vieren. Maar het was een klein clubje. Varkens op grotere schaal loslaten, is volgens hem niet mogelijk. Dat heeft volgens de varkenshouder te maken met veel dingen: de regels, de markt, de boterham van de varkenshouder en het gedrag van consumenten.

Vrijgezellenfeesten niet meer welkom in dit café na overlast

Vrijgezellenfeestjes zijn niet langer welkom in het café van de Bossche Brouwers. Als eerste café in Den Bosch hebben ze een verbodsposter voor vrijgezellenfeesten op de deur gehangen. Een week geleden was de spreekwoordelijke druppel toen er drie vrijgezellenfeesten tegelijk binnen waren die voor veel overlast zorgden. "Mijn personeel voelde zich belaagd en mijn vaste klanten draaiden om toen ze de luidruchtige piemelpakken met hun vrienden binnen zagen", vertelt eigenaar Leonard Hamers.

1:18

De Bossche Bol wordt duurder, maar dat houdt ons niet tegen

Laten we maar gewoon met de deur in huis vallen: de Bossche bol is duurder geworden. De cacao-oogst is grotendeels mislukt, waardoor de chocolade duurder is geworden, dus het jasje van onze favoriete slagroombol ook. Natuurlijk een zwarte dag voor Bosschenaren. Zelfs bij opperbol Jan de Groot betaal je nu tien cent extra. Is dit het begin van het einde, of valt dat allemaal wel mee?

1:04

Sebas (10) is de koning van de poffertjes op de vrijmarkt in Bladel

Jong geleerd, oud gedaan. Dat is wel van toepassing op de 10-jarige Sebas die met zijn poffertjeskraam op de vrijmarkt in Bladel staat. Met de Oudhollandse lekkernij weet hij veel bezoekers blij te maken en dat levert hem zelf ook wat op. "Ik denk niet dat ik met lege handen naar huis ga."

Klap voor de rookworst: EU zet streep door schadelijke aroma's

Schadelijke rookaroma's in de oer-Hollandse Unox-rookworst, die wordt geproduceerd in Oss, worden verboden. Daar stemden lidstaten van de Europese Unie woensdagmiddag over. Producenten die nu nog werken met de schadelijke aroma's, krijgen twee tot vijf jaar de tijd om hun receptuur aan te passen.

Bruin water uit de kraan in Chaam: na dagen is oorzaak duidelijk

Dagenlang bleef het onduidelijk voor inwoners van Chaam waarom ze het water uit hun kraan niet mochten drinken. Waterbedrijf Brabant Water komt nu met het antwoord waarom het drinkwater bruin was: er zat grondwater bij. "Het is via huizen in het leidingnet terechtgekomen."

1:53

Jürgen maakt het lekkerste worstenbroodje: 'Mijn vader zou trots zijn'

Het is een bijzondere overwinning voor Jürgen van Dongen uit Terheijden, winnaar van ‘Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2024’. Twintig jaar geleden deed zijn vader Jan voor het eerst mee aan de wedstrijd en hij won. Twee weken geleden overleed Jan en dat maakt de winst voor Jürgen extra bijzonder. “Mijn vader was mijn grote inspirator. Ik weet zeker dat hij heel trots zou zijn.”

0:42

Lekkerste Brabantse Worstenbroodje: dit zijn de winnaars van 2024

Jürgen van Dongen uit Terheijden is de winnaar geworden van de strijd om 'Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2024'. Het is al voor de zesde keer dat Jürgen de wisselbeker mee naar huis mocht nemen, voor het laatst in 2016. Hij nam de prijs met tranen in zijn ogen in ontvangst omdat zijn onlangs overleden vader er voor het eerst niet bij was. "Ik heb alles van hem geleerd en het recept is nooit veranderd."

0:57

Zelf kroketten maken: een familietraditie in de zaak van Jacky en Jordy

Bij Snackroom Van den Akker in Schijndel maken drie generaties al jaren zelf hun snacks, waaronder de populaire kroketten en bamischijven. Van het bereiden tot frituren, alles doen ze zelf. Elke ochtend staan vader Jacky (50) en zoon Jordy van den Akker (21) in de keuken om hun specialiteit te maken. (O)pa Rini inmiddels niet meer. “Maar het is en blijft een echt familierecept”, zegt Jacky trots.

Duizenden satéstokjes prikken op Paaspop: 'keihard bikkelen' voor Theo

Zijn eigen foodtruck begon als een droom, maar na een wijntje bij zonsondergang op Aruba werd deze droom werkelijkheid. Sinds een paar jaar verkoopt Theo van der Dungen uit Schijndel stokjes saté in zijn eigen foodtruck: Satheo. Hij mist inmiddels bijna geen festival en trekt met zijn ‘gekheid op een stokje’ veel bekijks: “Het is geen romantiek, maar keihard bikkelen”, zegt hij. Ook dit weekend op Paaspop.

2:07

Extra betalen voor plastic frietbakjes, maar de verduurzaming blijft uit

Het werd vorig jaar groots aangekondigd: bij een koffiezaak of snackbar moet je extra betalen voor een plastic wegwerpverpakking. Het leidde tot een storm van kritiek bij ondernemers en bij klanten, waarop het kabinet besloot dat er voorlopig niet gehandhaafd zou worden. Maar dat betekent niet dat de ingevoerde plastictoeslag voor de consument daarmee is verdwenen. "Ik reken vijf cent per bakje."

Deze boer is blij dat Jumbo stopt met kiloknallers: 'Niet mee stunten'

‘Hoera!’ Dat de eerste reactie van biologisch varkens- en rundveehouder Kees Scheepens uit Oirschot toen hij hoorde dat de Jumbo geen kiloknallers meer gaat verkopen. De varkenshouder vindt de tijd rijp voor een Nederland dat een dierwaardige veehouderij krijgt. "Je moet niet met vlees stunten. Mensen moeten begrijpen dat vlees van een intelligent dier als een varken een luxe product is."

2:11

Hoe vetter, hoe beter is het motto van Manon die daarmee scoort op TikTok

De 27-jarige Manon van Happen uit Eindhoven is een hit op Instagram en TikTok dankzij recepten van bizar vette snacks. Onder het motto ‘Hoe vetter de better’ eet ze een pizza Frikandöner, laat ze zien hoe je frikandellenspaghetti maakt of een ‘kapsalonboot’.

1:42

Geluksvogels mogen al voorproeven van het prijswinnende ijs van Gijs

Gijs Kennis uit Duizel probeert het al jaren, maar afgelopen maandag is het hem echt gelukt: het binnenslepen van de Gouden IJscreatie. De prijs is een van de belangrijkste in de ambachtelijke ijsbranche. Vanaf volgende week komt de creatie van Gijs op de kaart in zijn ijssalons in Eersel en Bladel. Donderdag kon een groep geluksvogels alvast voorproeven.

1:34

Karin Bruers opgelucht: ze kan eindelijk haar hotel en restaurant afbouwen

De opluchting is enorm bij cabaretière Karin Bruers. Eindelijk kan ze haar veganistische restaurant met hotel afbouwen in de Oisterwijkse bossen en vennen. De bouw lag een jaar lang stil door een conflict met de buren. Maar de partijen hebben afspraken gemaakt en Bruers kan eindelijk verder.

1:23

Wie bakt de beste worstenbroodjes? 'Ik twijfel of dit de winnende zijn'

Voor de 25e keer wordt het lekkerste Brabantse worstenbroodje gekozen. Dinsdagochtend konden thuisbakkers en leerlingen/studenten hun creatie bij bakkersopleiding Curio in Breda inleveren. Een kritische jury bekijkt, ruikt, voelt en proeft de worstenbroodjes. Douwe uit Veghel komt de worstenbroodjes van zijn dochter inleveren: “Deze zijn akelig lekker, dit zijn de winnende broodjes.”

Video

De zoetste herinneringen aan de Bossche Bol: 'Onthulde geslacht baby'

De Bossche Bol is jarig en daarom vroegen we naar de meest bijzondere herinneringen aan de Bossche lekkernij. Want of het leven nou gevierd wordt of er is een bakkie troost nodig, de Bossche Bol blijkt er altijd bij te zijn. En dat levert de mooiste en soms zelfs hilarische verhalen op.

1:08

Slager Marcel zoekt graag het randje op en is een hit op TikTok

De 58-jarige slager Marcel Louwers uit Asten haalt met zijn droge humor meer dan 1 miljoen views op TikTok. Van 'lekkere chickies' tot ghb en triootjes: hij zoekt graag het randje op. Tijd om even op bezoek te gaan bij deze grappenmaker. Je ziet het in de video.

Als je dit doet denkt Jumbo misschien dat je een winkeldief bent

Supermarktketen Jumbo gaat nieuwe beveiligingscamera's en kunstmatige intelligentie inzetten om het gedrag van klanten te controleren. Zo wil ze de 100 miljoen aan boodschappen die ieder jaar worden gestolen, terugdringen. Gedraag je je verdacht, dan kan je worden aangesproken. Maar wat is eigenlijk verdacht gedrag?

Muntje voor een winkelwagen bij Jumbo niet meer nodig

Misschien was het je al opgevallen tijdens het boodschappen doen bij de Jumbo: je hoeft geen muntje meer in je boodschappenkarretje te doen. "In de coronatijd hebben we het ook gedaan en dat beviel heel goed. Klanten kunnen nu vlotter boodschappen doen." Albert Heijn deed de winkelwagenmuntjes in 2022 al in de ban.

1:02

Het lekkerste Brabantse worstenbroodje: dit zijn de 10 finalisten

Het is weer zover! De wedstrijd om het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje gaat richting de finale. Wie van de tien bakkers mag zich kronen tot de beste? Wie wordt de opvolger van Eline Nagelkerke uit Oudenbosch? Of gaat Eline voor de tweede keer met de hoogste eer strijken? Op 17 april wordt de winnaar van Het Lekkerste Worstenbroodje 2024 bekendgemaakt.

6 restaurants, 7 ongelukken: dit is de baas van afhaalzaak De Grillige Kip

Met de opening van De Grillige Kip kent Roosendaal sinds begin dit jaar een nieuw kiprestaurant. Maar ook buiten de Nispensestraat is uitbater Nico Lagerweij, die zich soms ook Klaas laat noemen, een bekend gezicht. Oud-zakenpartners noemen hem een oplichter, en al sinds 2017 volgen geweigerde vergunningen, faillissementen en rechtszaken elkaar in rap tempo op. Een overzicht.

Officiële erkenning voor worstenbroodjes? Niet als het aan deze bakker ligt

Nu de Limburgse vlaai officieel wordt erkend als streekproduct door Europa, Is het natuurlijk de grote vraag of het Brabants worstenbroodje ook die erkenning moet krijgen. Het worstenbroodje zou dan alleen nog maar in Brabant zo genoemd mogen worden en krijgt buiten de provincie een andere naam. Eline Nagelkerke, maker van het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2023, vindt het maar overdreven en ziet niets in deze erkenning.

Karin Bruers in tranen: getouwtrek over restaurant drijft haar tot wanhoop

In tranen valt Karin Bruers na de rechtszaak haar dochter in de armen. De Tilburgse cabaretière heeft net gehoord dat de bestuursrechter anderhalve maand nodig heeft voor een uitspraak over het veganistische restaurant dat ze wil beginnen. Weer extra vertraging. De buren hebben haar opnieuw voor de rechter gesleept. “Wanneer houden die mensen op?”, vraagt Bruers zich wanhopig af.

Goede voornemens: zet kleine stapjes en neem de tijd om te veranderen

Vier of de vijf goede voornemens sneuvelen al in de eerste maand, weet Stefan van Rooijen, huisarts in Asten en schrijver van het boek 'Plan je fit'. Hij adviseert daarom in kleine stapjes aan je fitheid te werken. “Maak van je eigen fitheid je hoogste prioriteit”, zegt Van Rooijen in de talkshow KRAAK van Omroep Brabant.

'Mensen stelen meer uit winkels omdat boodschappen steeds duurder worden'

Bij supermarktketen Jumbo wordt jaarlijks voor ruim 100 miljoen euro aan boodschappen gestolen. Dat komt onder meer door de hoge prijzen en de zelfscankassa. Dat vertelt supermarktkenner Paul Moers. "Nederland heeft 1 miljoen armen. Als de boodschappen in twee jaar tijd 32 procent duurder worden, zijn mensen eerder geneigd om te stelen."

Tien jaar NIX18: 'Nu grijpen veel jongeren naar de drugs'

Tien jaar geleden ging de alcoholleeftijd van zestien naar achttien jaar. Maar volgens Nick Willems, eigenaar van feestcafé Mambo's in Handel, was 'NIX18' geen goede zet. "Alcohol is voor de jeugd bijna niet meer te krijgen dus zat worden in de kroeg zit er niet meer in. Dus nu grijpen ze naar die drugs. Wat hebben we dan bereikt? Ik denk een drugsprobleem." Omroep Brabant vroeg jongeren naar hun drugsgebruik.

Geen bier meer op je zestiende: dit heeft tien jaar NIX18 opgeleverd

Tien jaar geleden, op 1 januari 2014, veranderde de alcoholleeftijd van zestien naar achttien jaar. De jongeren toen zagen dat helemaal niet zitten. 'Vind ik nergens op slaan' en 'Dat gaat hem niet worden', reageerden middelbare scholieren destijds. Vinden jongeren de alcoholgrens van 18 nog steeds onzin, of is er iets veranderd? Omroep Brabant blikt terug op de afgelopen tien jaar en onderzoekt het alcoholgebruik van de jongeren nu.

3 geheimen van Robèrt van Beckhoven voor de allerlekkerste oliebollen

Je hoeft geen meesterbakker te zijn om de lekkerste oliebollen op tafel te zetten: "Iedereen kan het. Je moet gewoon goed oefenen", zei Robèrt van Beckhoven uit Oisterwijk op oudjaarsdag in de Omroep Brabant talkshow KRAAK. Maar stiekem komt er toch best wel wat kijken bij zo'n perfecte oliebol. We krijgen tips van de meesterbakker zelf.

Zo warm je worstenbroodjes op zonder dat brandweer hoeft uit te rukken

Worstenbroodjes, de lekkernij waar we als Brabanders niet genoeg van krijgen. Soms is de trek zo groot, dat je ze zo snel mogelijk wilt opwarmen en happen. In een seniorencomplex in Schijndel ging dat vrijdagavond mis. Daar rukte de brandweer uit toen het hele appartement vol rook stond, nadat een worstenbroodje totaal verkoold was geraakt in de magnetron. We geven je vijf tips om het ambachtelijke broodje met gehakt veilig op te warmen.

0:49

Sterrenchef Soenil moet 'gewoon' werken met kerst: 'Fantastisch'

Topdrukte voor restaurants in Brabant. Tenminste, voor de restaurants die open zijn met kerst. Dat is bijvoorbeeld het tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen. Chefkok Soenil Bahadoer heeft de eerste kerstlunch er al op zitten op zondagmiddag. "Ik vind het fantastisch om met kerst te werken."

1:49

Rollades en kerststollen vliegen de winkels uit: 'Drukste dag van het jaar'

Als je zaterdag met een kerststol of gourmetvlees in de rij bij de supermarkt stond was je zeker niet de enige. Veel mensen deden nog snel even de laatste inkopen voor het kerstdiner en dus was het razend druk in de supermarkten.

Video

Geen inspiratie voor het kerstdiner? Met deze recepten komt het goed

Kerst staat voor de deur en dat kan voor stress zorgen: welk gerecht ga je maken? Het is elk jaar weer een uitdaging om het perfecte diner op tafel te zetten, maar tv-kok Bibi Loomans helpt je uit de brand. Trek je keukenschort maar aan en ga aan de slag met dit heerlijke voor-, hoofd- en nagerecht.

Sterrenrestaurant van Dennis ging failliet, maar is wel open met kerst

Bij de meeste restaurants is deze kerst geen tafeltje meer te krijgen. Ook het sterrenrestaurant Sense in Den Bosch zit stampvol tijdens de feestdagen en dat is voor eigenaar Dennis Middeldorp (45) extra bijzonder. Want zijn zaak werd een paar maanden geleden nog failliet verklaard. "We hebben hierdoor imagoschade opgelopen, maar ik ben blij dat het onze gasten niet heeft tegengehouden om de kerst bij ons te vieren."

Ouders vinden alcohol onder 18 oké: 'Wij zijn er niet slecht van geworden'

Het is bijna tien jaar geleden dat de alcoholleeftijd omhoogging. Sinds 1 januari 2014 moet je achttien zijn om je eerste biertje te mogen kopen. Uit onderzoek van Omroep Brabant onder Brabantse jongeren blijkt dat NIX18 nog niet helemaal opgaat. Welke rol spelen ouders hierin? "Ouders zeggen vaak: 'Wij waren ook jong en wij zijn van alcohol ook niet slecht geworden.'"

Als zeventienjarige een biertje bestellen: zo makkelijk gaat dat

Precies tien jaar geleden stond het rijen dik voor de kroegen. Jongeren van zestien konden nog één avondje legaal drinken in de kroeg. Op 1 januari 2014 ging de alcoholleeftijd naar achttien jaar. Hoe is het nu gesteld met het Brabantse uitgaansleven? Komen minderjarigen de kroeg nog binnen en krijgen ze zomaar alcohol mee? We namen de proef op de som in het uitgaansleven om te achterhalen hoe moeilijk het is.

Heeft NIX18 nut? 80 procent minderjarige Brabantse jongeren drinkt

Veel Brabanders dronken op jonge leeftijd al hun eerste pilsje tijdens het kerstdiner of tijdens oud en nieuw. Zo'n tien jaar geleden kwam daar verandering in en werd de alcoholleeftijd verhoogd naar achttien. Sinds 1 januari 2014 is 'NIX18' de norm. Maar is dit in de praktijk ook het geval? Heeft de maatregel iets veranderd aan de leeftijd waarop jongeren voor het eerst een drankje nuttigen?

Geen alcohol onder 18 lastige opgave: 'Wat er op de jeugd afkomt, is bizar'

Tien jaar geleden ging de leeftijdsgrens voor het kopen van alcohol van zestien naar achttien jaar. Toch weten veel minderjarige jongeren, vaak via allerlei omwegen, de fles drank wel te vinden. Deskundigen kijken daar niet van op: "Als je het totale probleem ziet, moet je je niet verbazen. Drinken is heel normaal in onze samenleving, de reclames zijn toegenomen en supermarkten zijn agressiever geworden qua marketing."

Kerstpakketten steeds duurzamer, maar zitten we daarop te wachten?

Een mooi kerstcadeau van de baas, dat is waar de meeste Brabanders op hopen. Maar iedereen die wel eens zo'n pakket heeft gekregen, weet dat niet alles wat erin zit even lekker of bruikbaar is. Eén op de vijf van die producten belandde vorig jaar in de vuilnisbak. Wat kunnen we dit jaar verwachten?

Blauwe tenen van de kou maar Vittorio laat niemand met kerst alleen

Vijftien uur per dag staat Vittorio Desikan (57) in de kou op het Willemsplein in Tilburg. Hij deelt koffie, thee en warme chocomel uit aan mensen die eenzaam of dakloos zijn. Dat is behoorlijk afzien: “Mijn tenen zijn helemaal bont en blauw als ik ’s avonds thuis kom”. Vittorio heeft het er graag voor over. Want hij weet zelf maar al te goed hoe eenzaamheid tijdens de kerstperiode voelt.