En bij dat plukken moet op een aantal zaken worden gelet. Theunissen vertelt: "Wij oogsten ze op het moment dat ze kleur bekennen. Dat je net kunt zien welke kleur de bloemen hebben. Maar ze mogen nog niet te ver uit de knop zijn, want dan zijn ze volgende week niet meer goed. En als je ze te groen oogst dan hangen binnen twee uur de kopjes. Nu kunnen ze een dag of tien mee."
Bloem van de victorieDe miljoen gladiolen van Theunissen hoeven gelukkig niet allemaal geplukt te worden. "Nee, dat gaan we niet redden! Maar het is net als met asperges en aardbeien. Je moet elke dag naar het veld en wat goed is, wordt geplukt."
Zodat de wandelaars vrijdag met een mooie bos gladiolen huiswaarts kunnen. Theunissen: "Het is de bloem van de overwinning, van de victorie. Al vanuit de Romeinse tijd."