"Door samen te werken staan we veel sterker", zegt chefkok Gerard Wollerich van sterrenrestaurant Wollerich in Sint-Oedenrode. Wollerich zegt dat de ondernemers elkaar kunnen inspireren, maar bijvoorbeeld ook gezamenlijk goedkoper kunnen inkopen.
KinderschoenenNBC staat nu nog in de kinderschoenen, maar volgens Gerard Wollerich is het enthousiasme om Brabant culinair op de kaart te zetten groot. "Eigenlijk is de officiële start iets te vroeg, de website is nog niet klaar en de boekjes moeten nog worden gedrukt."
Maandagmiddag presenteren de meeste deelnemende ondernemers zich met hapjes op het provinciehuis in Den Bosch. "NBC voegt echt iets toe, want het is echt Brabants en de lijntjes zijn daarom kort", aldus Wollerich, die hoge verwachtingen heeft van de samenwerking.