Het bedrijf van Korteweg, echtgenoot van politica Marianne Thieme, is in beeld voor de Toekomstmakers Top 100. Deze lijst van honderd mooiste Nederlandse innovaties wordt 30 oktober bekendgemaakt.
Korteweg, die van oorsprong boer is, werd tijdens de varkenspest en gekkekoeienziekte gevraagd dode dieren op te slaan. Hij weigerde en werd vegetariër. Uit onvrede over het bestaande assortiment besloot Korteweg vegetarische producten te ontwikkelen die de smaak en structuur van vlees hebben.
De Vegetarische Slager maakt saucijzenbroodjes, kroketten, braadworsten en ‘gehacktballen’ van plantaardige ingrediënten.