Amaro heeft in Eindhoven zijn eigen restaurant in het Ketelhuis maar organiseert ook indrukwekkende pop up-diners in de buitenlucht. Eerder had hij ook een kookprogramma op Omroep Brabant TV.

In Amaro's Kooklab gaat hij op zoek naar de verrassendste gerechten die hij samen maakt met kinderen. Zo maakt hij een frietkanon omdat hij niet van snijden houdt, gaat hij zelf garnalen vissen, omdat de garnalen in de winkel niet vers genoeg zijn en maakt hij sushi van sprinkhanen, speciaal voor kids die niet van vis houden.

Amaro's Kooklab is vanaf 15 april elke zaterdag te zien op Nickelodeon om 17.30 uur.