Truffels, ganache en getempereerde chocolade. Het vijfde seizoen van Heel Holland Bakt ging zondag van start en miljoenen mensen zagen hoe Rik zijn chocoladezoenen verprutste. In het normale leven verkoopt Rik pennen. 

Tot laat heeft Rik in de keuken gestaan om lekkere spritsen met room en aardbeien te bakken. En dat is niet makkelijk. “Want het beslag moet heel dun zijn. Het moet een slappe crème worden. Anders kun je ze niet goed opspuiten”, aldus de van Doornmalen.

Proeven
Zijn klanten mogen allemaal even proeven. “Oh, heerlijk,” verzucht een mevrouw uit Haarlem. “Leuk dit hoor, ik herkende hem meteen. Of jurylid Robèrt van Bekhoven deze sprits zou goedkeuren, dat weet ik eigenlijk niet. Die is wel heel kritisch”. 

Toch was het niet per se Riks grote droom om in de Heel Holland Bakt-tent te mogen staan. "Ik vind het vooral heel leuk om eens op te televisie te komen." En het effect daarvan merkt Rik al na een aflevering. "Ja, ik word herkend op straat. Heel leuk!"