Emma werd al jong creatief met ingrediënten. Omdat haar moeder elke dag eenvoudig kookte, ging ze vaak naar haar oma om daar zelf aan de slag te gaan. Daar trok ze de hele koelkast leeg en probeerde van alles uit. 

Omdat ze toen zoveel uitprobeerde is ze nu enorm vindingrijk met het verwerken van kleine restjes eten in andere gerechten. Haar aardappelkoekjes zijn favoriet. Toen ze 12 was bedacht ze die al, omdat ze geen gekookte aardappels lustte. Dus bedacht ze een manier waarop ze de restjes van haar ouders wel op kon eten. Die koekjes zijn nu ook favoriet bij haar eigen kinderen. 

Tekst gaat door onder video.

Smoothies en snacks
Van nasi, bami of kipsaté maakt ze snacks, overrijp fruit verdwijnt in een smoothie, rijst kookt ze in tot rijstepap en zelfs het ei om de appelflappen mee te bestrijken wordt hergebruikt. Dat restje doet ze samen met wat groenten in een bakvormpje om eimuffins mee te maken. 

Telkens weer een nieuwe recept bedenken is voor Emma de uitdaging: "Het is niet dat dat ei nou zoveel waard is en dat ik dat niet kan missen, maar ik vind het gewoon veel te zonde om het weg te gooien. Het blijft voor mij een uitdaging om echt van alles iets te maken. 

Lees ook: Eeuwig zonde: hele broden en prima groente en fruit belanden in de afvalbak