Dit heb je nodig voor 4 personen:

• een flespompoen
• tweehonderd gram half-om-half gehakt
• een grote gesnipperde witte ui
• tien champignons
• een eetlepel tomatenketchup
• een druppel tabasco
• twee theelepels sambal
• een rode peper
• honderd gram geraspte Parmezaanse kaas

Zo maak je deze ovenschotel:

• Snijd van de hals van de pompoen gelijke plakken.
• Schil de rest van de pompoen, haal de pitten eruit en snijd in gelijke blokjes van een bij een centimeter.
• Hol de pompoenscijven uit.
• Bak de gesnipperde ui glazig aan. Snijd de champignons in vieren en bak ook deze aan. Dit aanbakken doe je in een kleine hoeveelheid boter.
• Meng alles in een mengkom.
• Verwarm de oven voor op honderdtachtig graden.
• Rul het gehakt zonder boter of olie.
• Voeg vervolgens ketchup, tabasco, sambal en ringetjes rode peper toe.
• Zet dan het vuur uit.
• Meng het geheel en voeg uien, champignons en pompoen toe.
• Als dit goed gemengd is, ga je de uitgeholde pompoenschijven vullen.
• Leg de gevulde pompoenschijven op een bakplaat met bakpapier in de oven. Een minuut of vijfendertig.
• Daarna strooi je de geraspte kaas over het gerecht.
• Laat dit nog een minuut of twintig garen in de oven.

Smakelijk!