De NVWA meldt niet per slachthuis welke tekortkomingen zijn geconstateerd. De instantie heeft het over dieren die soms niet goed worden bedwelmd voordat ze doodgemaakt worden. Verder is op een aantal karkassen de inhoud van darmen terug te vinden. Afhankelijk van de overtreding en bijvoorbeeld hoe vaak die gemaakt is, kan een boete van 1500 tot 20.000 euro opgelegd worden.

'Vion Tilburg zo goed als brandschoon'
De NVWA houdt verspreid over het land permanent toezicht bij 23 grote slachthuizen voor rood vlees. Hier worden varkens, runderen, kalveren, schapen, geiten en paarden geslacht. Het gaat in onze provincie om slachthuizen in Boxtel, Tilburg (beide van Vion), Erp, Helmond, Geldrop, Someren en Den Bosch. Alleen de Vion-vestiging in Tilburg was ‘brandschoon’. Hier zijn sinds januari 2021 sowieso geen of nauwelijks misstanden aan het licht gekomen. Vion is de grootste slachtonderneming in ons land.

Bij Vion in Boxtel ging het vijftien keer mis in de meest recente onderzoeksperiode, de eerste helft van vorig jaar. In zes gevallen leidde dit tot een boete. Landelijk gezien werden in dat tijdsbestek ruim 26.000 controles uitgevoerd. Ze leidden tot 62 boetes en 70 waarschuwingen. Dat is minder dan het jaar ervoor. In de eerste zes maanden van 2021 werden nog 70 boetes en 92 waarschuwingen opgelegd. De NVWA heeft geen verklaring voor de daling.

'Het moet beter'
Desondanks stelt de inspecteur-generaal van de NVWA, Gerard Bakker, dat het te vaak misgaat en dat het beter moet. Zijn organisatie concludeert dat slachthuizen ‘op dit moment onvoldoende verantwoordelijkheid nemen.’

Toezichthoudende dierenartsen en inspecteurs moeten voorkomen dat het dierenwelzijn of de voedselveiligheid (verder) in het geding komt. Als zij zien dat het niet goed gaat, kan bijvoorbeeld de slachtlijn tijdelijk worden stilgelegd of een slachthuis worden aangesproken op het gedrag. Hiermee kan een boete of waarschuwing worden voorkomen. De NVWA maakt ook gebruik van cameratoezicht.

De Vion Food Group geeft aan samen met bedrijven nieuwe innovaties te ontwikkelen om het dierenwelzijn te verbeteren. Zo wordt gewerkt aan slimme camerasystemen om de contacten tussen mensen en dieren vast te leggen.

Het slachtconcern reageert niet inhoudelijk op de fouten die zijn gemaakt, evenmin op de vraag waarom in Tilburg zelden iets mis gaat. Een woordvoerder zegt dat de rapporten van de NVWA via de site van Vion worden gedeeld en dat die ook worden meegedeeld aan veehouders die het bedrijf dieren leveren.