"Een week of twee geleden zag een collega van mij dit op TikTok", vertelt Pieter Lips van de Bredase bakkerij, in het radioprogramma WAKKER! van Omroep Brabant. "Hij heeft vervolgens bij ons in de bakkerij zo'n crompouce gemaakt en die hebben we toen met zijn allen geproefd. Ik vind hem ook wel lekker! Het is toch anders dan een tompouce, die is iets harder. Een croissant is zachter qua inhoud."

Vervolgens werd besloten de crompouce ook in hun winkel te introduceren. En het bleek aan te slaan. "We verkochten er vrijdag en zaterdag meer dan honderd. Om elf uur 's ochtends waren ze al op!"

Voor komend weekend wordt de productie dan ook opgevoerd. "Dan willen we een Halloweenvariant maken. Dat zullen mensen vast geweldig vinden! Daarvan gaan we er zeker meer dan tweehonderd maken."

Om het op een tompouce te laten lijken, zou er officieel gele room in de doormidden gesneden croissant verwerkt moeten worden. Maar Pieter kiest voor Zwitserse room. "Die is namelijk iets zachter. Dan krijg je een beetje een roombroodje."

Grote vraag is wat de populariteit van de crompouce betekent voor de toekomst van de aloude tompouce. Maar daar hoeven we ons volgens Pieter geen zorgen over te maken. "Toen de crompouces afgelopen weekend op waren, zeiden mensen: doe dan maar een tompouce. Dat maakt dus niet uit."

Of de crompouce een blijvertje is? "Dat vind ik moeilijk om te zeggen. Ik denk dat het toch wel een hype is en wat zal wegzakken. Maar je weet nooit hè!"

Het Buske dook ook in de wereld van de crompouce: