Middelweerd laat weten dat het donderdagavond in zijn restaurants om acht uur twee minuten stil is. "De keuken komt tot rust, als eerbetoon aan onze vriend Jonnie. De service staat stil, als steun voor Thérèse, Jimmie, Isabelle en de hele Librije-familie."

Hij nodigt alle 'culinaire vrienden' in binnen- en buitenland uit om zich bij de actie aan te sluiten. "Sta samen met ons stil. Voor Jonnie. Voor Thérèse, Jimmie, Isabelle en de hele Librije-familie."

Na de twee minuten stilte wordt er een fles bubbels opengetrokken, aldus Middelweerd. "Om 20.02 uur proosten we allemaal met een glas champagne op Jonnie. Liefde, Ron, Hans, Sidney, Sergio en alle leden van Alliance Gastronomique."

Cas Spijkers Academie
Jonnie Boer overleed woensdag op Bonaire aan een longembolie. Hij was verbonden aan de Cas Spijkers Academie in Breda, waar de eredivisie voor koks wordt opgeleid. Boer hield direct toezicht op de opleiding en beoordeelde onder meer leerlingen tijdens toelatingsexamens.

Samen met zijn vrouw runde hij restaurant De Librije in Zwolle, het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Hij stond bekend om zijn innovatieve kookstijl. Boer werd 60 jaar oud.