Jumbo roept producten terug: risico voor mensen met een allergieJumbo heeft woensdag opgeroepen om twee producten die bij deze supermarkt te koop zijn, niet te eten. Het gaat om een bepaald soort van de eigen groentespread van de Veghelse supermarktketen én om een smaak van het IJslandse melkproduct Skyr. Voor mensen met een bepaalde allergie kan dit schadelijke gevolgen hebben.
Kaasboerderij valt vier keer in de prijzen met lekkerste kaas van het landHerman en Mieke van den Heuvel van De Lange Hoeve in Genderen hebben vier Cum Laude Awards gewonnen voor de kazen die zij op hun boerderij maken. De belegen kaas won de gouden plak, de jong belegen kaas en een speciaal kruidenkaasje wonnen zilver en de oude kaas van de Lange Hoeve pakte de bronzen plak. De kaasmakers zijn trots op het vakmanschap waarmee ze deze prijs wisten binnen te slepen, al is het ook een klein beetje geluk. "Het koeienvoer, de koe en de temperatuur spelen allemaal mee."Video
Deze ijssalon maakt het beste ijsje van het land: 'Een beetje sprakeloos'13 maart 2025Het beste en mooiste ijsje van Nederland is de 'Caramello Doratoen' van de Eindhovense ijssalon Bastani. Tijdens de IJsVak-Wedstrijd wist Tim Palm de eerste prijs in de wacht te slepen met deze bijzondere ijscreatie van caramel en koffiesmaak. Het was de eerste keer dat hij meedeed en dus is Tim extra trots op de winst. "Op het moment zelf waren mijn handen zo erg aan het trillen. Er staan ook zoveel mensen op mijn vingers te kijken."
VideoHier worden meer noodpakketten verkocht na advies van kabinet11 maart 2025Een zaklamp, een noodradio en waterzuiveringstabletten. Zomaar wat spullen die bij een ramp goed van pas kunnen komen. Dump Company in Zundert merkt een groeiende vraag naar noodpakketten. Zeker na het advies van het kabinet om een noodpakket in huis te hebben waarmee je jezelf 72 uur kunt redden.
VideoBakkers klaar? Bakken maar! Strijd om lekkerste worstenbroodje barst los10 maart 2025De strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje is weer losgebarsten. Maandag mochten de thuisbakkers hun beste baksels inleveren. En die werden meteen beoordeeld door de jury.
Witte chocoladebollen zijn niet aan te slepen, vandaag al 140 bestellingen27 februari 2025Ze vliegen als warme broodjes, of nou ja bollen, over de toonbank: de witte chocoladebollen van bakker Guido uit Aarle-Rixtel. Op verzoek van een vaste klant kwam hij met de witte chocoladebol. Inmiddels heeft de bakker het maar wat druk met het maken van de bollen. Alleen deze donderdag verwerkte hij al tien kilo witte chocolade.
VideoCarnaval overleven zonder ziek te worden: dat doe je zo26 februari 2025Carnaval staat weer voor de deur, nog twee nachtjes slapen en dan is het zover: polonaise lopen, carnavalsmuziek, praalwagens, worstenbroodjes en meters bier. Gezellig natuurlijk! Alleen hoe kom je vijf dagen feesten gezond, zonder ziek te worden, door? Nou bijvoorbeeld door goed te eten en je warm aan te kleden.
Horeca klaar voor carnaval, maar in dorpen komen ze handjes tekort26 februari 2025In dorpen en buitengebieden heeft de horeca het tijdens carnaval moeilijk; het is daar lastig aan personeel komen. Volgens Koninklijke Horeca Nederland is de ergste druk van de ketel als het gaat om personeelstekorten. Maar uit een rondgang langs Brabantse horeca blijkt dat slechts deels het geval. In grote steden lijken horecabazen hun planning prima rond te krijgen. In dorpen en in het buitengebied moet er tijdens carnaval hard aan getrokken worden.
VideoDroom Monique komt uit: bakker bakt witte chocoladebollen24 februari 2025Wat begon als een grap, is werkelijkheid geworden. Bakker Guido van Brug uit Aarle-Rixtel maakt sinds kort witte chocoladebollen. Vaste klant Monique Looy droomde er al jaren van, maar kon ze nergens vinden. Daarom vroeg ze de bakker of hij ze kon maken. Guido vond het een leuk idee. Na een jaar van smeekbedes van Monique ging hij uiteindelijk aan de slag. En nu liggen ze, met succes, in de winkel.
VideoZeeuw dingt mee naar eretitel Lekkerste Brabantse Worstenbroodje18 februari 2025Wie bakt het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje? Ieder jaar proberen tientallen bakkers de titel in de wacht te slepen. Bakker Pim Filius uit Dongen werd dinsdagmorgen verrast met een bezoek van de jury van de jaarlijkse wedstrijd voor het beste Brabantse worstenbroodje. De bakker is een van de tien finalisten. Filius komt oorspronkelijk uit de provincie Zeeland, maar inmiddels hoort hij dus bij de top van de beste bakkers van dit oer Brabantse streekproduct.
Waarschuwing: allergeneninformatie Thaise soep van de Jumbo klopt niet17 februari 2025Supermarktketen Jumbo waarschuwt maandag voor de Thaise Tom Kha Kai met houdbaarheidsdatum 03-03-2025. Het product heeft niet de juiste inhoud, waardoor de allergeneninformatie niet klopt. De allergenen soja en tarwe staan niet op de verpakking. Dit kan gevaarlijk zijn voor mensen met een allergie hiervoor, stelt Jumbo.
Video'Is broccoli dan het hoofdgerecht?', vega-restaurant wint belangrijke titel15 februari 2025Restaurant Vannu in Bavel is deze week uitgeroepen tot 'Groenterestaurant van het Jaar' bij het prestigieuze Gault&Millau. In oktober was er ook al een Groene Michelinster voor de pioniers uit Bavel. Het restaurant maakt uitsluitend gerechten met groentes, dus ook niet met vleesvervangers. Dat zorgt ook aan tafel voor bijzondere gesprekken. "Krijg ik dan broccoli als hoofdgerecht?"
Lievelingschinees van Frans Bauer sluit, dorp weken zonder rijsttafel15 februari 2025De afhaalchinees in Fijnaart is dicht. Niet meteen de grootste schok die door de provincie zal dreunen, maar voor de familie Bauer toch een belangrijke constante. Gelukkig voor Frans: lang rouwen lijkt niet nodig.
Waarschuwing voor bacterie in filet americain van Ladessa12 februari 2025In verschillende soorten filet americain van het bedrijf Ladessa uit Oosterhout zit mogelijk een bacterie die gevaarlijk kan zijn. Het gaat om de STEC-bacterie, een soort E.coli, die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tijdens tests in bepaalde producten ontdekte.
Duizenden illegale vapes gevonden: dit is hoe makkelijk ze te krijgen zijn5 februari 2025De verkoop van vapes met smaakjes is sinds 1 januari vorig jaar al verboden in Nederland. Maar niet iedereen houdt zich aan dat verbod. Zo werden afgelopen maand 18.351 illegale vapes en navullingen in beslag genomen in Eindhoven. Voor jongeren is het nog steeds simpel om aan vapes met een smaakje te komen. We leggen je uit hoe dat zit.
VideoMelloney wint NK Broodbeleggen met broodje Elvis4 februari 2025Het allerlekkerste belegde broodje van Nederland is gemaakt door Melloney Lapidaire uit Eindhoven. Het is geen gewone boterham, maar een briochebroodje met pindakaas, banaan, bacon en jam. “Het klinkt heel vies, maar het is echt heel lekker”, vertelt de kersverse Nederlands kampioen broodbeleggen.
Bier wordt steeds duurder, maar deze kroegen hebben daar iets op bedacht4 februari 2025Een pilske in de kroeg kost vandaag de dag behoorlijk wat. Voor onder de drie euro is er haast geen 'vloeibaar goud' meer te vinden. Al is er toch nog een aantal plekken waar kroegeigenaren de prijs laag kunnen houden. "We merken dat het drukker is dan eerst", vertelt Anke Wijdeven, eigenaresse van café De Nachtegaal in Uden.
VideoSenne en Tyn vinden bier te duur en maken er een carnavalslied over3 februari 2025Een pilske in de kroeg kost vandaag de dag behoorlijk wat. Tyn van Londen en Senne Taks uit Breda maken zich er zelfs zo druk om, dat ze er een carnavalslied over hebben geschreven: 'Bier is veel te duur'. "Het pilske dat ons door studie-uren, festivals, koffiepauzes en kroegavonden heen sleept, kost ons nu de hoofdprijs."
Noud eet alleen maar vlees, Voedingscentrum waarschuwt: 'Dubieuze trend'1 februari 2025Het Voedingscentrum waarschuwt voor een nieuwe trend: het carnivoordieet. Dit dieet betekent dat je alleen dierlijke producten mag eten, dus geen groente en fruit. Op sociale media wordt het gepromoot door fitness- en gezondheidsinfluencers, zoals de Eindhovense Noud van der Vloet. Maar ook een kleine groep diëtisten is positief over dit ‘alleen vlees’-dieet. Het Voedingscentrum raadt het af: “Er wordt van alles over gezegd op sociale media, terwijl het voor je gezondheid belangrijk is om gevarieerd te eten.”
Na 40 jaar horeca kookt Bjorn nu voor mensen die het écht nodig hebben23 januari 2025Chef-kok Bjorn van Uden (54) uit Oss stond ooit in de keuken voor sterren als David Bowie en de Spice Girls en runde meerdere horecazaken. Na tientallen jaren in de horeca te hebben gewerkt, kwam hij in een klein keukentje in de Osse Schadewijk terecht, waar hij warme maaltijden bereidt voor daklozen, mensen in crisisopvang en buurtbewoners. "Hier krijg ik meer terug dan alleen een complimentje over het eten."
Zoete creaties en frikandelkunsten: snacks die Brabant veroverden11 januari 2025Uren in de rij staan voor de nieuwste eettrends, dankzij social media zien we steeds vaker een 'food hype'. Zo ook afgelopen week in Den Bosch waar het, dankzij de promotie van een influencer, storm loopt bij restaurant Pilkington's. Daar gaat de 'crazy crumble' viraal. Zo'n eethype verdwijnt vaak net zo snel als deze verschijnt. Deze virale voedselhypes zijn allemaal voorbij gekomen in Brabant
VideoReserveringen stromen binnen nu sterrenchef stopt: ‘Ik ga een niveau hoger’10 januari 2025Sterrenchef Soenil Bahadoer (57) is bedolven onder honderden reacties en reserveringen nadat hij bekendmaakte dat tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen stopt. Het restaurant sluit op 1 mei, maar de chef-kok gaat door. Over zijn toekomst blijft hij vaag: “We gaan aan een nieuw hoofdstuk beginnen. Ik wil gewoon een niveau hoger gaan, nog één keer knallen.” En is dat dan in Brabant of internationaal?
VideoSterrenkok Soenil Bahadoer stopt met restaurant De Lindehof10 januari 2025Topchef Soenil Bahadoer stopt na 30 jaar met zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen. De chef-kok zal op 1 mei de deuren sluiten omdat hij iets nieuws wil gaan doen. Aan De Telegraaf laat hij weten dat hij grootse plannen heeft 'waarmee ik iedereen in binnen- en zelfs buitenland zal verrassen'. Wat dat precies is, wil de sterrenkok nog niet verklappen.
Goede voornemens voor afvallen moeilijk vol te houden, professor geeft tips9 januari 2025De goede voornemens van een flinke groep Brabanders zijn alweer in de prullenbak beland. Vooral degene die willen afvallen hebben het moeilijk. De verleiding van het ongezonde eten zoals chips en chocolade blijkt in veel gevallen te groot. Volgens hersenprofessor Esther Aarts uit Eindhoven is dat verklaarbaar. "Vroeger was eten schaars, waardoor we zoveel mogelijk calorieën in korte tijd binnen wilden krijgen."
VideoDit kun je doen met overgebleven oliebollen: van 'oliedel' tot 'sushibol'1 januari 2025We harken tijdens oudjaarsdag de ene na de andere oliebol naar binnen. Maar wat doen we met de overgebleven oliebollen? We vroegen het tv-kok Danny Jansen én gingen zelf aan de slag. "Ik ben een groot voorstander van frikandellen, maar een frikandel in een oliebol, daar kan ik me niks bij voorstellen."
Robèrt van Beckhoven geeft spoedcursus oliebolbakken: 'Boter!'31 december 2024Als het vuurwerk de lucht in gaat, zakken de oliebollen in het vet. Maar wie ooit geprobeerd heeft deze lekkernij zelf te bakken, weet dat dat makkelijker gezegd dan gedaan is. Aangebakken, niet gaar, te krokant, te slap; het kan allemaal mis gaan. Meesterbakker Robèrt van Beckhoven legt uit hoe je dé perfecte oliebol bakt: "Je moet goed snappen hoe het werkt."
Met Schrobbelèr, een Crolie of Dubai? Dit zijn de oliebollentrends van 202430 december 2024Een oliebol met krentjes? Dat is zó passé. Tegenwoordig vul je ‘m met chocolade en pistache: de Dubai-oliebol is het helemaal. En als je uit Tilburg komt, krijg je een pipet bij je oliebol voor de echte Schrobbelèr-ervaring. Sowieso blijkt Tilburg de stad waar je wezen moet voor exotische oliebollen.
Ook gefrituurd smaakt-ie prima: Brabants trots, maar dan uit het vet30 december 2024Wil je dinsdag eens iets origineels eten tijdens oudjaarsavond? Probeer dan eens de vetklep. Een experiment van bakker Jan Nagelkerke in Oudenbosch.
Slechts één provincie met nog meer oliebollenbakkers dan Brabant27 december 2024Met krentjes of zonder? Het is weer de tijd van het jaar dat we massaal oliebollen bakken en eten. Zeker in Brabant, want er zijn maar liefst tachtig oliebolbakbedrijven die met kramen oliebollen verkopen. Onze provincie staat daarmee op plek twee als het gaat om de meeste oliebolondernemers van Nederland. Dat blijkt uit cijfers van de Kamer van Koophandel (KvK).
