Insectenmaaltijd in Eindhoven: 'Mooi dat studenten zich hiervoor inzetten'

Tapenade met krekel en bitterbal met meelworm. Het waren vrijdagavond de voorafjes in een meergangendiner in Eindhoven met insecten als hoofdingrediënt. Vijf studenten van Fontys willen ermee laten zien en vooral proeven dat insecten duurzame vervangers zijn voor het gebruikelijke vlees.